西村指導員が料理！！

　料理がまずい疑惑の西村指導員が
　生徒の為に創作料理を作ってくれ
　ました。
　手をかけすぎて昼に食べれるはずが
　完成したのは夕方の４時・・・。
　前日に生徒と一緒に皆で散歩に行っ
た折に採取した「つくし」を使い
２種類の「お茶漬け」を作りました。
味は、皆の指摘を受け、美味しいお
茶漬けとなりました。
西村指導員はとても楽しそうでした。

ということで、
疑惑は少し晴れました。

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今回の料理の説明をしますと、
上の写真から、
『豚しょうが焼きを使った中華スープ漬け』
ポイント：とろみのあるフカヒレスープ使い、
全体的に優しい味付けに、
そこにザーサイを刻んで入れることによって
塩気もききアクセントに

下は
『鰻とつくしのひつまぶし』
ポイント：マツタケのお吸い物と鰹だしを合わせ
ただし汁につくしを入れ味を付けました。
海苔おかきを砕いたものを入れてアクセントに

中華スープ漬けは
三重県にある『まごの店』というお店の
すき焼き茶漬けからヒントを得たオリジナルメニューです。

ひつまぶしは既成のメニューですが、
そこにつくしを入れて、春らしい季節感を
出す心意気はどうでしょう。

僕の料理がマズイと方々に言いまくっている
広島の秋凸支部長!!
「西村拓朗の料理は本当は美味いんです!!」
(桜庭和志風に)

Posted by 西村拓朗 at 2008年04月16日 13:23